Xuất ra theo ý của bạn là xuất ra màn hình hay sao? Nếu bạn muốn Select ra 3 trong số 10 số lượng của mặt hàng thì có thể viết đơn giản như sau:
SELECT Ma_hang,..., 3 as So_luong FROM [Table] WHERE Ma_hang = 'Mã hàng'
Mình vẫn chưa hiểu rõ ý Update lại dữ liệu đã xuất là sao? Bạn có thể nói rõ hơn hoặc số liệu ví dụ không?